Que faut-il connaître des deux boissons café et thé ?

6 mars 2020 Thé

Le café et le thé sont depuis longtemps des denrées commerciales en Orient.

Considérées  comme des boissons réservées aux redevances et aux rois, ces  marchandises sont traitées de manière presque identique.

Connaître la bonne qualité des boissons  cafés et thés de qualité

Le café et le thé de qualité doivent être fabriqués à partir des meilleurs grains de café et feuilles de thé du marché. Les experts en café et en thé estiment que les meilleures infusions proviennent de lots cultivés et sélectionnés à la main. Mais ce processus de cueillette à la main peut n’être qu’un mythe, car il n’affecte pas vraiment la façon dont le goût et la texture sortent. La seule chose qui pourrait affecter la saveur et la texture du café et du thé est le climat, car il peut influer sur l’humidité et la teneur en eau des produits bruts.

L’odeur  des grains brûlés lors de la torréfaction

Il est important de connaître la qualité des cafés et thés de spécialité, car les produits de qualité supérieure sont plus prisés que ceux de qualité médiocre. Le fait de connaître la différence peut vous donner un avantage sur le marché des cafés et thés de spécialité en allant dans des cafés et thés de spécialité qui sont prêts à vous en donner pour votre argent.

Un bon indice pour détecter un café et un thé de qualité moyenne ou médiocre est l’odeur de grains brûlés lors de la torréfaction. Ce type de produit est brûlé intentionnellement car il dégage une bonne saveur s’il est dans cet état.

Ajouter de la saveur à vos boissons de qualité

Au cours de la dernière décennie, le commerce  de ces deux boissons a connu une croissance exponentielle. De nombreux cafés et thés spécialisés ont poussé comme des champignons et ont grignoté les parts de marché de leurs voisins ; chacun d’entre eux a ensuite brassé et concocté ses propres saveurs et mélanges originaux.

La façon dont le café et le thé sont consommés a radicalement changé au fil des ans

Auparavant, le café et le thé n’étaient consommés que chauds et directement à la sortie de la cafetière ou d’un emballage en aluminium instantané. Aujourd’hui, les boissons à base de café et de thé sont préparées à chaud ou à froid, selon la préférence du consommateur. Une grande variété de saveurs et d’autres ingrédients, tels que des biscuits moulus et des crèmes fouettées, sont ajoutés à la boisson pour obtenir la parfaite concoction de café et de thé.

Mais il ne s’agit là que de saveurs et d’ingrédients destinés à rehausser l’expérience du café et du thé de spécialité. Un bon  breuvage,aromatisé ne doit pas être dominé par le goût de ses autres ingrédients. L’arôme, la texture et la saveur du café et du thé d’origine doivent être encore présents pour que les consommateurs de café et de thé puissent profiter pleinement de l’expérience.